Een pan tussen ons: Quinoa Couscous

  •  Mei 12, 2021


Hij komt uit overuren en wil een rijke en gastvrije maaltijd. Ze komt uit de lange ontmoeting verlangen naar lichtheid en bruikbaarheid. Samen vindt het paar mijn quinoa couscousrecept - met video.

Lees meer:

A Pan Between Us - Lucilia's Chicken
A Pan Between Us - Chicken Burger

Voor degenen die geen tijd hebben om in de keuken te investeren, heb ik een nieuwe reeks recepten gemaakt.


De inspiratie kwam met mijn jongste dochter, die pas getrouwd is.

In het tempo van het leven van jonge professionals is het gemakkelijk om de controle over voedsel te verliezen.

Dus, als verplichte kenmerken aannemend, moeten alle recepten licht en praktisch zijn.


En bij voorkeur gemaakt in een enkele pan.

Zo werd mijn project One Pan Between Us geboren - zie hier meer.

Daarin is het de bedoeling om ingrediënten te gebruiken die weinig calorieën bevatten en extreem functioneel zijn.


Zoals de quinoa.

De zogenaamde vooroudergraan is een grote energiebron.

Dit komt omdat het stoffen bevat die het transport van zuurstof door bloedcellen kunnen verbeteren.

Het is ook rijk aan mineralen en vezels.

En het brengt eiwitten van vergelijkbare kwaliteit met die van dierlijke oorsprong.

Het is dit specifieke kenmerk dat zich in de juiste mate voedt en verzadigt.

Het volgende recept levert drie porties op.

Quinoa Couscous

quinoa couscous

ingrediënten

150 g rundergehakt
1 kopje witte quinoa
1 eetlepel olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 ml bouillon
½ gehakte courgette
1 gehakte wortel
1 eetlepel gehakte peper
3 gehakte gedroogde abrikozen (tot einde)
Groene Bieslook (voor decoratie)
Zout en peper naar smaak

Ter voorbereiding

Fruit in een steelpan de ui en knoflook in de olijfolie.
Voeg het gehakt toe en kook nog een minuut.
Voeg de bouillon toe.
Doe de quinoa.
Breng op smaak met zout en kook 10 minuten.
Voeg de gehakte groenten toe.
Laat de bouillon drogen.
Werk af met bieslook en abrikoos.
Gebruik een hoepel om recht in de plaat te vormen.
Dien dan.

Hier is de doorloop van dit recept.

Gut Microbiome - Strike It Rich With Whole Grains (Mei 2021)


Aanbevolen