Creme brulee licht

  •  Juni- 2, 2020


De crème brulee als is verfijnd en lekker. Er is maar één probleem. Met ultracalorie-ingrediënten komt het snoep meestal niet in de buurt van het dieet. Dus heb ik een light-versie gemaakt die je zonder fouten kunt eten. Met video.

Lees meer:

Natuurlijk druivenijs - eenvoudiger en verfrissend, onmogelijk
Top 5 Light Candy Recepten - Bekijk de meest geliefde recepten op mijn site

De oorsprong ervan in de Franse keuken valt niet te ontkennen.


Een keuken vol overdrijving, zou ik kunnen toevoegen.

Dit verklaart de traditionele ingrediënten van de delicatesse.

De traditionele crème br feitolée is gemaakt met "dikke" zure room, hele eieren en veel suiker.


En bovenop (letterlijk) een korst van verbrande suiker.

Met deze configuratie overschrijdt het preparaat gemakkelijk 400 calorieën per portie.

Om niemand er zin in te geven, besloot ik het dessert "af te vallen".


Hoe het te doen?

Nu, het oefenen van de voordelige uitwisselingen.

Ik verving de room door de halfvolle melk en het lichte puddingmengsel.

En om de knapperige korst niet op te geven, verwijderde ik de geraffineerde suiker en voegde ik zoetstof toe.

Geen steekvlam thuis?

Hier is een goede truc.

Verhit de achterkant van een roestvrijstalen lepel op de vlam van het fornuis.

Hiermee smelt de gespikkelde zoetstof en voila - bekijk de video hieronder.

Het volgende recept levert drie porties op, elk met 71,7 Kcal.

Creme brulee licht

creme-brulee-light

ingrediënten

1 doos met lichte vanille-smaak puddingmix
1 citroenschil
300 ml halfvolle melk
1 eetlepel zoetstof

Ter voorbereiding

Verhit de melk met de citroenschil gedurende vijf minuten.
Voeg het puddingmengsel toe en roer goed.
Gooi de citroenschil weg en verdeel de room in drie schaaltjes.
Breng de ramekins in een dubbele ketel op laag vuur gedurende 50 minuten.
Verwijder en strooi de zoetstof.
Raak in elke ramekin de hete lepel aan met de zoetstof.
Was de lepel, verwarm hem opnieuw en herhaal de bewerking nog twee keer.
Dien dan.

Bekijk de video hieronder stap voor stap van dit recept.

Crème Brûlée (Juni- 2020)


Aanbevolen