Verborgen ondervoeding

  •  November 23, 2020


Verborgen ondervoeding

Eén met zoveel, hetzelfde met zo weinig. Het klinkt ongelooflijk om waar te zijn - maar helaas is het zo. Uit onderzoek blijkt dat de meeste zwaarlijvigen ondervoed zijn. Volgens onderzoek ontbreken vezels en basisvoedingsstoffen in het dieet van mensen die niet langer op het bord passen.

Lees meer:

De obesitasparadox - Hoe meer we ons zorgen maken, hoe meer we winnen
Boodschap voor de toekomst - Het lot van de onverzorgden is te voorspelbaar

Dr. Sally Norton, een van de beste voedings- en obesitas-experts in de Verenigde Staten, zegt op basis van een recent rapport dat het aantal mensen met overgewicht en ondervoede mensen in het land "schandalig" is.


Dat klopt: als je denkt aan ondervoeding, vergeet dan even de traditionele foto's van hongerslachtoffers die je in de categorie 'schijnbaar welvarendere' lijnen opneemt.

Een dieet op basis van pizza, chips, pasta, rijst en cakes bevat veel calorieën, maar verhoudingsgewijs weinig essentiële voedingsstoffen - de zogenaamde 'lege calorieën'.

Blijkbaar voldoet slechts 11% van de Amerikaanse bevolking aan de aanbeveling voor de dagelijkse vezelinname. En slechts 5%, die van kalium. De meeste consumeren ook niet de verwachte hoeveelheid vitamine A, C en D, calcium en ijzer.


Volgens de arts is het ook de schuld van de medische professie om zich te concentreren op de behandeling van de gevolgen in plaats van te handelen naar de oorzaken van obesitas.

Een reden is traditioneel onderwijs en aanmoediging van laboratoria die geïnteresseerd zijn in de verkoop van medicijnen tegen diabetes type 2, hoog cholesterol, hartproblemen en andere aandoeningen die het gevolg zijn van overmatige ophoping van buikvet.

Dit komt omdat zo weinig ondervoeding in deze gevallen door gezond eten bestrijden. Volg gewoon een van de stelregels van Hippocrates, de vader van de geneeskunde, die meer dan tweeduizend jaar geleden aanbeveelde: "laat voedsel uw medicijn zijn."

Slechte voeding kan leiden tot een aantal symptomen zoals dunner wordend haar, spierverlies, lusteloosheid en honger - die allemaal een vicieuze cirkel kunnen veroorzaken die leidt tot de consumptie van meer lege calorieën.

Hoe kun je te dik en toch ondervoed zijn? | DIEET (November 2020)


Aanbevolen