• Hoofd-   >
  • nieuwsgierigheid

Op zoek naar de perfecte koffie

  •  November 30, 2020


Met de gourmetisering van bijna alles wat we eten, wordt de smaakervaring steeds verfijnder. En het gebeurt niet alleen met de gerechten. De cultus die zich rond wijn ontwikkelde, kwam tijdens de koffie. Het opnieuw uitvinden van je voorbereiding heeft zojuist een nationaal kampioenschap gewonnen.

Lees meer:

Niets kleine koffie - De juiste kop maakt de perfecte koffie
Koffie om te slapen - Bedrijf lanceert kalmerende versie

In de dimensie die verder gaat dan de wegwerpbekers, kan de drank niet worden genoemd door het verkleinwoord.


Vanuit het oogpunt van echte kenners en amateur-barista's was het hele universum van brouwen en koffie vol pracht en praal.

De focus ligt nu op aeropress.

Het is een eenvoudige machine die, rechtstreeks gekoppeld aan de beker, de koffie extraheert door filtratie en druk.


Na de nieuwe trend zijn er wedstrijden, zoals het eerste Braziliaanse Aeropress-kampioenschap, met de goedkeuring van het WAC (World Aeropress Championship).

De gelegenheid blijkt een geweldige gelegenheid om de techniek van waterdrukfiltratie te leren kennen, direct onder professionals uit het hele land.

Wedstrijdplaatsen worden gegarandeerd voor de eerste 18 inzendingen.


De bank die blinde koffie beoordeelt, is Barista Isabela Raposeiras, van Coffee Lab, Felipe Croce, van Fortaleza Environmental Farm en Eystein Veflingstad, Noorse expert en kampioen van de categorie.

Iedereen concurreert om Brazilië te vertegenwoordigen in de wereldcompetitie van de categorie, in april, in Seattle (Verenigde Staten), tijdens de vakbeurs Specialty Coffee Association of America. De boon die in de competitie zal worden gebruikt, is de koffieboon, speciaal gebrand voor de gelegenheid.

Inzendingen vinden uitsluitend plaats op 02/23, vanaf 10.00 uur, via e-mail aeropress2015br@gmail.com.

Een van de hoogtepunten van het evenement is de grafische kwaliteit van de posters gemaakt voor de competitie-edities in elk land - bekijk hier de galerij.

aeropress kampioenschap

In posterkunst eert kunstenaar Gustavo Gialuca Carmen Miranda

Braziliaans Aeropress Kampioenschap

Datum: 7/03
Uren: 16u
Locatie: Fortaleza Environmental Farm (São Paulo)

Nieuwsgierig? Bekijk hoe aeropress werkt in de volgende video van Wired magazine.

De perfecte cappuccino maak je zo! | De smaak van Joël (November 2020)


Aanbevolen