Courgette Gevulde Tomaten

  •  November 30, 2020


Courgette Gevulde Tomaten

Rauw, gestoofd, gebakken, gekookt, geroosterd en zelfs in sappen. Voedend met weinig calorieën, is de rode sterkte van tomaten altijd welkom. Voeg fantasie toe om het fruit dat eruitziet als groente uit de ondersteunende functie te verwijderen. Of een heerlijke vulling.

Lees meer:

Groene tomaten zijn ter plaatse - zelfs zonder rijp te zijn, reken op de voordelen
Culinaire trucs - Leer tomaten snijden als een Ninja

Tomaten zijn rijk aan vitamine A en C en bevatten kalium, calcium en lycopeen, een antioxidant die de bloedsuikerspiegel reguleert.


Het heeft ook diuretische eigenschappen, waardoor gifstoffen worden weggespoeld en zwelling als gevolg van vochtretentie wordt voorkomen.

Met dit voedingsprofiel kunnen we het ingrediënt schalen in andere bereidingen dan salade.

Omdat het veelzijdig is, kunnen tomaten fungeren als een substantieel voorgerecht gevuld met courgette.


En wat een bedrijf!

Vanwege het hoge vezelgehalte zorgt courgette voor een reinigende werking op ons spijsverteringskanaal, vooral in de darmen.

Het helpt ook verzadigen, waardoor we het tijdens de maaltijd niet overdrijven.


Het volgende recept levert zes porties op, met elk slechts 65 calorieën.

ingrediënten

3 stevige tomaten
1 kleine courgette
1 theelepel witte azijn
½ theelepel sesam
Zout en peper naar smaak
Munt of basilicum naar smaak

Ter voorbereiding

Was en snij de tomaten horizontaal.
Verwijder zaden en pulp met een lepel.
Haal de verwijderde pulp door een zeef om alle vloeistof te extraheren.
Was en snijd de courgette in kleine blokjes.
Meng de courgette in een kom met de tomatenpulp.
Breng op smaak met azijn, zout en peper.
Verhit de sesam in een koekenpan met antiaanbaklaag tot het geroosterd is.
Voeg toe aan kom met gehakte muntblaadjes en meng goed.
Vul de tomaten en serveer dan.

Gevulde aubergine & paprika met mediterrane bulgur - Allerhande (November 2020)


Aanbevolen